通訊員 宋孝波 梅杰 張媛
四月的漢濱大地，春光正好、草木葳蕤，空氣中彌漫著淡淡的茶香。“一兩春茶一兩金”，這個季節(jié)比春色更美的是一幅幅采茶“豐景”圖。一排排茶樹鋪滿整個山頭，茶農(nóng)們正背著茶簍穿行壟間，臉上洋溢著豐收的喜悅。
4月初，走進安康山川秀美農(nóng)業(yè)公司的茶園中，20余名茶農(nóng)趁著晴好天氣，雙手靈巧地在茶樹頂端上下翻飛，忙碌地采摘著新芽，現(xiàn)場十分熱鬧。
“多虧了雷總的茶廠，每季春茶上市時，我們采茶都能賺七八千元。”家住茶廠附近的村民皮以金和老伴將竹簍里的茶葉輕輕地放在臺秤上，欣喜從眉梢蔓延到嘴角。
皮以金提到的雷總，正是安康山川秀美公司負責人雷虹，在茶農(nóng)中威信高、人緣好，深受村民的歡迎。2015年，雷虹依托漢濱區(qū)晏壩鎮(zhèn)中壩村富硒肥沃的土地、綠色無污染的自然環(huán)境，從漁業(yè)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型到茶葉產(chǎn)業(yè)。雷虹帶領(lǐng)團隊按照“高起點規(guī)劃、高質(zhì)量建設(shè)、高水平管理”的要求，破解生產(chǎn)、銷售和發(fā)展難題，讓晏壩鎮(zhèn)春茶飄香。
如何建好茶園？公司成立之后，雷虹面臨著第一道考題。
“一個河里游的，一個地里長的。兩個產(chǎn)業(yè)差別大著呢。”一直精通漁業(yè)養(yǎng)殖銷售的雷虹，在跨行后曾短暫地陷入迷茫。
先從選好樹種、管護好茶園做起。雷虹的腳步遍布產(chǎn)茶地域，在四川省、漢中市、紫陽縣和漢濱雙龍鎮(zhèn)、大竹園鎮(zhèn)等地走訪，她翻閱了大量的資料，了解到硒元素的功效和“陜茶一號”茶樹品種的優(yōu)良品質(zhì)后，決定在保護老茶園的同時，選用優(yōu)良茶葉品種“陜茶一號”進行栽植。
沒有克服不了的困難。第一年茶樹移栽成活率達96%，雷虹滿心欣慰。然而第二年遇到干旱，茶樹的存活率只有20%左右。“靠天吃飯”的農(nóng)業(yè)種植讓雷虹一度感到沮喪。
“最難的是對茶知識不了解，最累的時候一天跑幾個縣區(qū)，只睡三四個小時，最擔心的是茶園管護……”回想起以往的點點滴滴，雷虹眼角微微泛紅。
面對農(nóng)業(yè)“靠天吃飯”的困局，雷虹白天撲在地里，補苗、管護，她都親自指導(dǎo)；晚上，她又伏在案頭、上網(wǎng)查資料，學習茶葉相關(guān)知識。經(jīng)過堅持不懈的努力，雷虹多方籌措資金建設(shè)園區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施，聘請專家和科技人員到園區(qū)指導(dǎo)，最終挺過道道難關(guān)。
如何保障茶葉的品質(zhì)？在茶企經(jīng)營中，雷虹面對著第二道考題。
多少鮮葉才能制備一斤干茶葉？答案是6萬個鮮葉芽頭。而讓6萬個鮮葉芽頭變成干茶，采茶、制茶的工序尤為關(guān)鍵。
“茶葉采摘時不能用指甲直接掐，也不要把蒂采下來。”在茶園內(nèi)，雷虹正認真指導(dǎo)茶農(nóng)采茶，只見她手心向下，大拇指和食指夾住茶葉上的嫩莖，輕輕向上一提，芽葉就采下了。她介紹說，這樣采茶不僅外觀好看，而且茶葉品質(zhì)也有保障。
從鮮葉到干葉，雷虹和炒茶師傅對茶葉的汁水、火候、時間、溫度及力道的感知和掌控都熟記于心，精細化做好攤晾、殺青、揉捻、筑形、烘焙、提香等9道傳統(tǒng)制茶工序，確保每一杯茶勻整厚實、香味持久。
為了滿足市場需求，讓更多的顧客品嘗到高品質(zhì)的茶葉，雷虹創(chuàng)立了“龍雀春”品牌，主要生產(chǎn)富硒綠茶、紅茶、花茶等，通過了“無公害農(nóng)產(chǎn)品認證”“綠色食品認證”，被納入“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”名錄，逐步打造出集種植、生產(chǎn)、加工、銷售、生態(tài)旅游于一體的茶葉示范園區(qū)。
“一葉葉采，精細化制茶工序，讓健康的安康富硒茶走進千家萬戶。”“龍雀春”銷往上海、杭州、西安等地，顧客們贊不絕口，圈住了一批“鐵粉”。
如今，安康山川秀美公司不斷完善茶廠等基礎(chǔ)設(shè)施，公司已建成核心區(qū)茶園1680畝，輻射區(qū)3000畝，帶動周邊中壩村、太山廟村、金龍村等5個村（社區(qū)）發(fā)展，為500余名群眾提供就業(yè)機會。未來，雷虹還要帶領(lǐng)她的團隊發(fā)展民宿、研學、直播帶貨等，打造集種植、加工、銷售、休閑、觀光、體驗為一體的茶旅發(fā)展新模式，讓傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新生機。
“希望更多群眾因茶致富，希望更多游客在茶山上尋找更多的樂趣。”雷虹的世界春茶飄香，對于未來發(fā)展，她更是信心十足。“打造茶園、果園、花園為一體的農(nóng)業(yè)綜合體，讓群眾因茶而富，讓游客感受不一樣的茶山風光。”
