通訊員 岳寶哲
“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。”隨著春節(jié)的腳步越來越近，年味也在空氣中悄然彌漫。在漢濱區(qū)雙龍鎮(zhèn)，一場場熱鬧非凡的殺年豬活動，正以最質樸的方式喚醒人們心底最濃郁的年味。
寒冬臘月，初雪方歇。當清晨的第一縷陽光灑在雙龍鎮(zhèn)的村落，寧靜的村莊就被此起彼伏的喧鬧聲打破。村民們早早地忙碌起來，殺年豬的重頭戲即將開場。這可不是一場簡單的農事活動，而是一場許多村民共同參與、充滿儀式感的過年慶典。
年豬被養(yǎng)得膘肥體壯，承載著農戶們一整年的辛勤與期待。幾個壯勞力正圍著一頭肥豬。豬的叫聲在村子里回蕩，打破了清晨的寧靜。只見屠夫手起刀落，干凈利落，豬血被接進早已準備好的盆里。豬血將用來制作豬血旺，這可是殺豬宴上不可或缺的美味。
褪毛、分割豬肉的環(huán)節(jié)有條不紊地進行著。豬很快被處理妥當，分割成大小均勻的肉塊。村民們分工明確，有人燒水，有人刮豬毛，還有人在一旁幫忙打下手。大家一邊忙碌，一邊嘮著家常，分享著過去一年的點點滴滴，歡聲笑語回蕩在村子的每個角落。
殺完豬，婦女們便準備豐盛的殺豬宴。她們圍坐在大盆旁，說說笑笑地清洗著各種蔬菜。翠綠的白菜、火紅的辣椒、圓潤的土豆，在她們手中很快變成一道道美味。還有的在案板上熟練地切著蔥姜蒜，準備各種調料，為即將下鍋的菜肴做足準備。不一會兒，各種菜肴擺滿了餐桌，每一道都是家的味道。粉蒸肉、豬肉燉蘿卜、紅燒肉、豬血旺是每場殺豬宴不可或缺的菜肴。
開席了，大家圍坐在一起，端起酒杯，互相祝福。孩子們在桌間嬉笑玩耍，大人們則談天說地，氣氛熱鬧非凡，桌上的每一道菜都飽含著濃濃的鄉(xiāng)情。
