紫陽縣紫陽喬氏私房菜就是利用紫陽傳統(tǒng)的烹飪技藝制作的以蒿枝饃、漿巴饃、蒿枝酸菜面片作為小吃、主食，以喬氏水晶肉、粉條雞、豬蹄子燉藕為主菜搭配其他時令蔬菜自成一體的農(nóng)家菜肴。菜品食材原料符合綠色、健康、安全標(biāo)準(zhǔn)，私房菜菜品無高糖、高鹽、高脂肪，綠色健康。具有養(yǎng)生、民俗、社交、禮儀等功效。紫陽喬氏私房菜傳統(tǒng)技藝非遺項(xiàng)目是全省首個在專家指導(dǎo)下申報的私房菜非遺項(xiàng)目，其對傳承烹飪餐飲傳統(tǒng)技藝，提高烹飪餐飲產(chǎn)業(yè)文化含金量具有積極意義。 （通訊員 李勝璋）
紫陽喬氏私房菜
