□ 榮海
春風吹過，秦巴山區就變成了美麗的花園，山林里、草甸上、河流邊，全鋪滿了生機盎然的綠色，盛開著各式各樣的野花，黃的、紅的、粉的、藍的，或獨樹一幟，或緊抱成團，濃妝淡抹地造就了花的世界。美麗的花朵更惹得各種蜂蝶飛舞忙碌，其間有一種蜜蜂很特別，那就是中華蜜蜂。
中華蜜蜂也叫中蜂、土蜂，是我國土生土長的蜂種，個頭小，體色偏灰。而我們日常說的蜜蜂，多指后來引進的意大利蜜蜂，也叫意蜂，個頭大，體色偏黃。中蜂雖然較意蜂的產量低不少，但其適應性好，具有較強的抗寒和抗病能力，且善于利用各類零星蜜源釀造百花蜜。正是中蜂的這些優良特點，讓它在地形復雜、生物多樣、生態原始的秦巴山區得以長期存在和發展，經過千年的歷練與磨合，大自然、中蜂和蜂農已經形成了一種和諧、互敬、密不可分的關系，也正是這種充滿智慧的平衡，使得百花蜜成為蜂蜜中的上品。
仔細看看百花蜜，它通體亮黃，晶瑩剔透，一勺滑入水中，便如煙如流般緩緩散開，將清亮的水暈成了淡黃色，散出陣陣花一般的清香。輕輕押上一口，細膩甘甜，頓時跌入百花叢中，香繞唇齒之間，久久不散。
中蜂之所以能釀造出這么美味的蜂蜜，我認為有三個原因。一是凝聚了百花之精華。無數的中蜂在花叢中辛勤穿梭，它們一朵一朵地采集各種各樣野花花蜜，如同海納百川一般將其匯聚在一起，釀成的每一滴蜂蜜自然都是眾多野花精華所在，糖類、維生素、礦物質、氨基酸等營養成分更為豐富。二是汲取了高山之純真。因為中蜂耐寒性好，秦巴山區多在高海拔地區養殖，往往自然環境優越，人為活動較少，污染很小，為中蜂釀蜜提供了優良的生態保障，所產的蜂蜜更是吸納高寒氣候和優良環境的全部純真。三是承襲了傳統之智慧。每到春暖花開之時，養蜂人不辭勞苦，順著崎嶇艱險的山道將蜂筒一個一個地背進深山之中，安放在合適的地點，便除了定期檢查和取蜜之外，其他都是由中蜂自己憑著天性活動，從來不用藥、不喂食、不添加，秋冬天氣寒冷再將其從山中背出，而取蜜則嚴格按照時節，并給蜜蜂們留下充足的食物。這種世代傳承著的古老養殖方式，彰顯出人與自然和諧相處，保障了百花蜜的天然純正。
真心喜歡中蜂傳統養殖這種人與自然的相處模式，人們既獲取了財富，而對生態環境又沒有太大的影響。許多時候，人與自然和諧相處都是一個“度”的問題，比如我們偶爾釣魚打打牙祭，可能對魚類資源幾乎沒有破壞，但是毒魚、電魚等過渡捕撈方式簡直就是對魚類及其生態系統進行毀滅性打擊。然而，如何把握、平衡這個“度”，還值得我們不懈探索。
