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金州美食
魂牽夢縈的石泉辣子雞
□ 易守云我眼中的石泉美食,是一碗深藏歲月與溫情的辣子雞。或許有人會疑惑,為何偏用“碗”這個字?這并非筆誤,而是我與外婆之間獨有的默契,是一段氤氳著煙火……
2025-10-17
安康蒸面安康情
焦凌霄在安康,蒸面是一種家喻戶曉的食物。它以面粉為主料,添加少許食鹽,加水調成面漿,上籠蒸熟、切條。再配上豆芽,淋上蒜汁、芝麻醬、油潑辣子,以及用多種……
2025-10-17
蒿坪鎮(zhèn)舉辦“重陽有好禮·蓮藕燉豬蹄”第三季度紫陽味道美食點評活動
為了營造孝老、敬老、愛老的濃厚氛圍,在重陽佳節(jié)即將到來之際,10月15日,蒿坪鎮(zhèn)隆重舉辦“重陽有好禮·蓮藕燉豬蹄”第三季度紫陽味道美食點評活動。活動……
2025-10-16
漢陰血豆腐干:藏在記憶里的家鄉(xiāng)味道
□ 張輝兒時的記憶里,每到臘月,漢陰的老宅中便開始飄起熟悉的煙火氣。母親取出新鮮豆腐,捏碎后拌入豬肉餡和調料,再倒入剛接的熱豬血。那雙布滿歲月痕跡的手靈……
2025-09-26
安康蒸面香
□ 祝師基單位新來了一位女孩,年紀很小,初次見面就熱情地跟我打招呼。聽口音是安康人,我們自然而然聊起了安康美食。她說:“蒸面是安康人永遠的情結。”我笑著……
2025-09-26
漢水江畔魚飄香
□ 李勝璋安康市位于漢江上游秦巴腹地,生態(tài)環(huán)境優(yōu)越,水資源充沛,漁業(yè)資源豐富。“生態(tài)、富硒、好水、好魚”已成為廣大消費者對“安康漢水魚”的共識,成為陜西……
2025-08-13
陜南漿粑香
□張朝林秦嶺巴山懷中的陜南,是盛產玉米的,待到桂子飄香的時候,父親就要打來電話,就簡單的一句話:“你媽媽把玉米粒泡好了,等你回來磨漿粑哩。”遙遠的記憶……
2025-08-01
陳世武:在安康“演繹”湘菜的湖南人
□ 李勝璋蟬鳴時節(jié),盛夏的安康城連空氣都帶有“灼燒感”。我們走進了位于大橋路馬坎的蘭湘記,一個隱匿于安康城一方天地中湘菜館。過來接待我們的廚師長陳世武比……
2025-07-28
青山育佳草
□ 盧慧君所謂的幸福,除了高山與流水,清泉與明月,還有杯中絞股藍與這滾燙的白開水。有了水的滋潤,干枯的絞股藍葉子盡情舒展、綻放,有了絞股藍的浸透,本是寡……
2025-07-23
家鄉(xiāng)的魔芋
□ 肖玉城提起魔芋,人們不自禁地感嘆道,這個“魔”字可真是了不得嘞!它“魔”性十足,生得既“丑”又“怪”,黑不溜秋,坑坑洼洼,如果把它弄破了,沾在皮膚上……
2025-07-23
夏味里的山黃瓜
□ 唐藝霖到了三伏天,我最偏愛的蔬菜和水果就是黃瓜。我鐘愛黃瓜,涼拌起來清爽美味,我更喜歡將黃瓜當水果來生吃,用它來解渴或者當作晚餐。黃瓜的營養(yǎng)一點也不……
2025-07-23
難忘的酸菜餃子
李煥均我吃湯餃,從不要醋,總是以酸菜為湯,吃得津津有味。即使是吃蘸餃,也要佐以酸菜。沒有酸菜,絕不吃餃子。怪癖?刁難?都不是。這里面有一段難忘的記憶。……
2025-07-09
巴山藤茶
李永明在安康茶界,一種名叫藤茶的飲品備受人們矚目。它一下子走俏茶市,成為飲品中的新亮點,它就是來自嵐皋縣堰門鎮(zhèn)青春村的巴山藤茶。堰門鎮(zhèn)是一塊紅色土地,……
2025-07-09
“鱘”味嵐皋
通訊員 王舒 周威 李翌榛走進位于嵐皋縣城神田路的知味三和魚店內,只見師傅手持網兜用力一抄,一尾鮮活亂蹦的嵐皋富硒鱘魚就被收入網中。鱘魚雖然叫“魚”,卻與……
2025-06-27
小西門記事
張德森小城漢陰的小西門并沒有門,是早市,準確地說,它是城郊四周農家地頭出產的瓜果蔬菜集散地,是小城女主人們每天采購食材也是采集快樂的樂園。沒有人吆喝,……
2025-06-20
嵐皋吊罐肉
□ 杜文濤一種炊具便有一種炊具里飄出的不同的味道。吊罐肉便是其中最獨具自己味道的嵐皋特色菜肴。常年四處奔波征戰(zhàn)的嵐皋先民巴人,他們覓物度饑,掬水止渴,獵……
2025-06-20
晨霧中的蒸面香
李勝璋喚醒安康人的是那大街小巷里制作安康蒸面的轟鳴聲。晨曦中蒸汽裹挾著麥香與油潑辣子的辛香彌漫在空氣中,這是安康蒸面獨特的味道,也是眾多安康人的早餐。……
2025-06-18
汪家蒸面“出秦記”
清晨六點的安康城區(qū),巴山西路的梧桐樹影剛被第一縷霞光籠罩,汪家蒸面店門前已經蜿蜒起一條等候的隊伍。氤氳的蒸汽裹挾著麥香穿透玻璃櫥窗,案板上碼放整齊的蒸……
2025-05-21
竹筍炒臘肉
漩渦鎮(zhèn),一個宛如世外桃源般的地方,這里不僅有層層疊疊、美如畫卷的梯田,還有那令人難以忘懷、獨具風味的美食——竹筍炒臘肉。……
2025-05-14
安康燒餅
在陜南安康,燒餅不僅僅是一種食物,更是一段段溫暖的記憶,它是安康人生活的一部分,承載著這座城市獨特的風土人情。……
2025-05-14
干土豆片與跑山雞的邂逅
在漢江支流的潺潺水聲里,秦巴山脈的溝壑間,藏著安康人世代相傳的美食密碼。當城市餐桌上充斥著預制菜的機械口感,這道干土豆片炒雞依然固執(zhí)地守望著山野的本真……
2025-05-07
蒸面的“味道”
安康,恰似一塊溫潤的璞玉,靜謐地鑲嵌于秦巴山脈的褶皺深處。在浩渺無邊的地圖上,它僅是針尖般大小的存在,可“安康”二字,承載著千百年來人們對幸福生活最質……
2025-05-07
流水魚宴味悠長
夜幕降臨,安康水西門被燈火與星光溫柔包裹,搖身一變成為夢幻之地。水西門的小吃燒烤攤前,熱氣騰騰,那是濃郁的人氣,更是撫慰人心的煙火氣。一座城市有了這般……
2025-04-30
嵐皋味道
《詩經》云:“南山有臺,北山有萊。”嵐皋這座被《詩經》贊詠過的秦巴小城,將三千年的巴蜀智慧與八百里秦川的豪邁,釀成了最動人的山水盛宴。……
2025-04-30
鄉(xiāng)村臻味“十大碗”
在綠都寧陜的北大門,坐落著獨具魅力的小鎮(zhèn)——江口回族鎮(zhèn)。在這眾多美食里,當?shù)亍笆笸搿豹毦咛厣!?/div>
2025-04-23
秦巴煙火里的酸辣魔芋
人間煙火味,最撫凡人心。地處秦巴山區(qū)的嵐皋人民延續(xù)著對家鄉(xiāng)和人生特有的感知方式,點起爐火,一次次創(chuàng)造了舌尖上的奇跡。……
2025-04-23
嵐皋味道 大道魚宴
本網訊(通訊員 龔菲 程潘)4月15日,在春茶的淡雅清香和油鍋歡騰的脆響中,“嵐皋味道·大道魚宴”美食技能培訓班結業(yè)成果展演在嵐皋縣大道河鎮(zhèn)廣場火熱進……
2025-04-18
百年小吃香飄古鎮(zhèn)
通訊員 彭召伍“高姐,明天早上6點我來拿10個油糍給摘茶的人當早點。”“好,我給你留著。”隨著采茶黃金季的到來,中國紫陽“開麥吧!茶鄉(xiāng)”茶文旅融合系列活動……
2025-04-08
嵐皋吊罐砂鍋
嵐皋吊罐砂鍋是繼魔芋、神仙豆腐等美食后,“嵐皋味道”產業(yè)鏈中的又一新成員。它是嵐皋獨有的特色美食,吊罐砂鍋以吊罐熬湯燉肉,用砂鍋烹飪煮菜,融合了吊罐肉……
2025-03-18
非遺美食“搬進城” 一口嘗盡“農家味”
安康城區(qū)水西門今年又熱鬧起來了,先是春節(jié)期間豐富多彩的非遺文藝節(jié)目輪番上演,登上央視熒屏,后又有流水全魚宴、茨溝豆腐宴、縣河辣子雞等“搬進城”的鄉(xiāng)村非……
2025-02-25
年味(炸紅薯丸子)
炸紅薯丸子,是母親每逢過年必做的美食,也是我記憶中難忘的年味。……
2025-02-14
文化中國行 | 品嘗紫陽洄水魚宴 感受不一樣的“紫陽味道”
春節(jié)期間少不了美味相伴,品嘗紫陽洄水魚宴,感受不一樣的“紫陽味道”。紫陽洄水魚宴注重五彩斑斕“色美”,講究形態(tài)各異“形美”,追求突出特色“香美”,強調……
2025-02-08
文化中國行 | 舌尖上的鄉(xiāng)愁
通訊員 柯增偉蒸盆子,是紫陽的傳統(tǒng)菜肴,也是除夕團圓飯的壓軸菜。它營養(yǎng)豐富、湯鮮味濃,寓意平安吉祥。紫陽年夜飯餐桌上的蒸盆子,就好比除夕看春晚一樣,不可……
2025-02-06
春酒香
□ 王仁菊八月剝棗,十月獲稻,為此春酒,以介眉壽。當風悄無聲息換了時序,山鄉(xiāng)大地陷入沉睡,第一場新雪將下未下,雪粒子沙沙地落在地面,發(fā)出撲簌撲簌的聲響時……
2025-01-17
文化中國行 | 漢陰蒸碗子:舌尖上的年味記憶
通訊員 劉東 王建霞春節(jié),對每個中國人而言,都承載著厚重的情感與特殊的意義。在這個充滿儀式感的節(jié)日里,年味彌漫在每一個角落,而在漢陰,特色美食蒸碗子宛如……
2025-01-16
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